7. Upasteuriserede mejeriprodukter
Pasteuriseringsprocessen dræber de bakterier i mælk og andre mejeriprodukter, som kan være skadelige for menneskers sundhed. Al mælk, der sælges i britiske supermarkeder og butikker, er blevet pasteuriseret, men “rå” mælk, der ikke er blevet pasteuriseret, kan købes direkte fra gårdene. Nogle oste fremstilles også af upasteuriseret mælk, f.eks. parmesan, gruyere og roquefort.
Sunde voksne kan tåle upasteuriseret mælk og mejeriprodukter, men babyer og børn kan ikke tåle det. De er mere modtagelige over for farlige fødevarepatogener, der kan forårsage alvorlige fødevareforgiftninger som f.eks. listeria. Derfor bør upasteuriseret mælk og mejeriprodukter ikke gives til spædbørn og børn.
Summarum:
Rå, upasteuriseret mælk eller mejeriprodukter fremstillet af upasteuriseret mælk som f.eks. parmesan- og roquefortoste bør ikke gives til spædbørn og småbørn på grund af den høje risiko for alvorlig fødevareforgiftning.
