Undgå forarbejdede fødevarer
Forarbejdede fødevarer, herunder forarbejdet kød, tærter, pizzaer, færdigretter, chips, slik, kager og kiks, smager godt, det forstår vi godt. Men de smager kun godt, fordi de er blevet fremstillet til at gøre det. Disse fødevarer er normalt fremstillet med MSG, en smagsforstærker, som giver hurtige og forarbejdede fødevarer deres vanedannende smag. Men MSG er notorisk dårligt for vores sundhed og gør dig faktisk mere sulten.
MSG har vist sig at ændre funktionen af thymus og milt – begge organer, der spiller en vigtig rolle for immuniteten ved at skabe hvide blodlegemer og antistoffer. Når vi indtager store mængder MSG, forårsager det oxidativ stress i thymus og milt, hvilket får dem til at danne færre hvide blodlegemer. MSG reducerer også niveauet af interleukin, som kan produceres, hvilket er vigtigt for at sende signaler til og fra immunsystemet.
Men det er ikke kun MSG, der kan forstyrre immuniteten. Fødevarer med et højt indhold af sukker, fedt og salt kan føre til inflammation og en dæmpning af immunsystemet. Så hold disse fødevarer som sjældne godbidder og fyld op med de sunde fødevarer, som vi nævnte ovenfor.