3. Kikærter
Kikærter er en type bælgfrugter sammen med linser, ærter, bønner og nogle nødder. De er hovedingrediensen i hummus og kan spises alene, afkøles i en salat eller varmes op i karryretter og gryderetter. De er en fantastisk kilde til plantebaseret protein og er derfor et populært alternativ til kød.
De er rige på kulhydrater med langsom frigivelse, og undersøgelser har knyttet kikærter til en lavere risiko for at udvikle hjertesygdomme, type 2-diabetes og fordøjelsesproblemer. Andre undersøgelser tyder på, at en kost, der er rig på kikærter, også kan bidrage til at bedre regulere blodsukker- og insulinniveauet og som sådan også spille en gavnlig rolle i vægtstyring.
Kikærter er også rige på antioxidantforbindelser, der kan bidrage til at beskytte vores generelle sundhed.
Summarum:
En kop kogte kikærter indeholder 19 g kulhydrater, og de kan bidrage til at beskytte mod hjertesygdomme, type 2-diabetes og tarmproblemer og kan hjælpe med vægtstyring.