11. Olivenolie
En anden almindelig ingrediens i middelhavskosten er olivenolie. Dette enkeltumættede fedtstof er meget anvendt til både madlavning og salatolie og kan være en kræftbekæmpende fødevare. Brystkræftraten er 50 % lavere i Middelhavslandene end i USA.
En sund kost med olivenolie som hovedfedtkilde kan sænke kræftforekomsten betydeligt og især bidrage til at forebygge bryst- og tyktarmskræft. Olivenolie er fyldt med vitaminer og antioxidanter, som hjælper kroppen med at fjerne de giftstoffer, der er ansvarlige for at skade vores DNA og fremkalde kræft.
Sørg for at købe kvalitativ 100% ekstra jomfruolivenolie, da forskning har vist, at ekstra jomfruolivenolie er rig på oleocanthal, som er den ingrediens, der beskytter mod kræft. Hvor ekstra jomfruolivenolier synes at udslette kræftceller, synes ikke-ekstra jomfruolivenolier ikke at have nogen effekt på kræftceller. Husk dog på, at forskningen stadig er i gang, og selv om olivenolie har vist sig at være en aktiv fødevare til forebyggelse af kræft, er det alt for tidligt at konkludere, at olivenolie kan behandle eller helbrede kræft. Kom lidt olivenolie i dine salater og brug den som madolie.
