4. Hvidløg
Flere undersøgelser viser en sammenhæng mellem et øget indtag af hvidløg og en reduceret risiko for visse kræftformer, herunder kræft i mave, tyktarm, spiserør, bugspytkirtel og bryst.
Ifølge National Cancer Institute viste en analyse af data fra syv befolkningsgrupper, at jo større mængde rå og kogt hvidløg, der indtages, jo lavere er risikoen for mave- og tyktarmskræft. Laboratorieundersøgelser viser, at hvidløgsforbindelser hjælper med DNA-reparation, bremser væksten af kræftceller og mindsker inflammation. Hvert fed hvidløg er fyldt med en række fytokemikalier som f.eks. flavonoider, der også findes i blåbær og er velundersøgt for deres kræftbekæmpende egenskaber.
Verdenssundhedsorganisationens retningslinjer for generel sundhedsfremme for voksne er en daglig dosis på to til fem gram frisk hvidløg (ca. et fed) eller 0,4 til 1,2 g tørret hvidløgspulver. Hvidløg er en fantastisk måde at smage dine retter til. Tilsæt noget til suppe eller gryderetter, salatdressing og kød- og grøntsagsretter.
