15.Saltede snacks
Hvad har chips, jordnødder og saltkringler til fælles? Nej, det er ikke bare fordi de er så lækre – det er fordi de er meget salte. Og denne saltholdighed og saltholdighed har en dobbelt effekt på vores tilbagevendende sultniveau.
Undersøgelser har vist, at natriumet i salt mad udløser en reaktion i hjernens belønningscenter. Hjernen frigiver derefter den lykkelige neurotransmitter dopamin, og vi føler os godt tilpas. Men for at holde dopaminniveauet højt, får vi lyst til flere salte snacks, selv om vi måske ikke engang er sultne.
Salte snacks har generelt et lavt indhold af andre nyttige ting som vitaminer, protein eller fibre. I stedet er de som regel lavet af forarbejdede hvide kartofler eller raffineret hvidt mel, som hurtigt bliver til sukker, når vi fordøjer dem. Dette fører til en stigning i blodsukkeret, som kort efterfølges af et nedbrud. Derefter føler vi os sultne igen, og så fortsætter cyklussen.
Salt mad gør os også tørstige, og det er muligt at forveksle følelsen af tørst med følelsen af sult. Vi er måske ikke rigtig sultne, så hav et glas vand ved hånden, når du spiser salte snacks, så du kan slukke din tørst og eventuelle falske sult.