23. Citrusfrugter
Citrusfrugter som appelsiner, citroner, mandariner, limefrugter og grapefrugter er rige på immunforstærkende C-vitamin, som er ansvarlig for deres immunforstærkende egenskaber (hvilket er grunden til, at mange mennesker henvender sig til dem for at bekæmpe forkølelse og influenza). De er også fyldt med antioxidanter kaldet flavonoider, der hjælper med at beskytte hjertet og blodkarrene.
Indholdet af C-vitamin er ikke kun med til at forebygge forkølelse, men det er også med til at gøre symptomerne på forkølelse mindre alvorlige og til at vare kortere tid. Citrusfrugter har også et højt indhold af kalium og er en nem, lækker og transportabel snack på ethvert tidspunkt af dagen.
Desuden indeholder citrusfrugter et højt indhold af opløselige fibre, som kan bidrage til at sænke kolesterolniveauet, samtidig med at de har et lavere indhold af naturligt frugtsukker, så de kan også bidrage til at regulere blodsukkeret.
Det højere fiberindhold i saftige citrusfrugter betyder også, at de har et lavere glykæmisk indeks, så det sukker, de indeholder, nedbrydes langsomt, så de ikke oversvømmer blodet med sukker, der giver os et øjeblikkeligt sukkersult. Det betyder, at vi ikke oplever et sukkerknæk, som kan få os til at få os til at søge efter mere sukker, sandsynligvis i form af en chokoladebar, for at nå det høje niveau igen.
