4. Understøtter hjertesundhed
Undersøgelser viser, at æbler er forbundet med en lavere risiko for at udvikle hjertesygdomme, og dette menes at skyldes to vigtige næringsstoffer – opløselige fibre og polyfenoler.
Opløselige fibre opløses i vandet i tarmen og danner en gel-lignende substans. Denne type fibre bidrager til at sænke kolesterolniveauet i blodet og forhindrer, at det kolesterol, vi har i blodet, sætter sig fast på indersiden af arteriernes vægge. Vores risiko for åreforkalkning reduceres, en tilstand, der begrænser blodgennemstrømningen på grund af ophobning af kolesterolplak, som kan føre til hjertesygdomme.
Æbler indeholder polyfenoler, en gruppe af plantebaserede forbindelser eller fytokemikalier. Flavonoider er en gruppe af polyfenol-fytokemikalier, og en af dem, kaldet epicatechin, hjælper med at beskytte hjertet ved at sænke blodtrykket samt bidrage til at reducere åreforkalkning.
En undersøgelse viste, at indtagelse af ca. 50 g rå æbler om dagen kunne reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Specifikt var risikoen for at dø af hjertesygdomme 43% lavere hos kvinder og 19% lavere hos mænd. Ret imponerende for fe allestedsnærværende æbler.
Forskningen peger i øvrigt også på en sammenhæng mellem et højt indtag af flavonoider og en reduceret risiko for at få et slagtilfælde.