10. Spirer kan gøre dig alvorligt syg
Alle fødevarer, der spises rå, kan forårsage madforgiftning, men der er én, som folk over 50 år helt sikkert bør undgå – den ydmyge spirer.
En undersøgelse foretaget af FDA viste, at spirer med stor sandsynlighed indeholder patogener på grund af det varme, fugtige og næringsrige miljø, de vokser i. I samme undersøgelse blev der fundet salmonella og listeria i nogle af de prøver af spirer, der blev testet, hvilket giver alvorlige symptomer som diarré, opkastninger, feber og dehydrering. Hos ældre mennesker kan det endda være livsfarligt at spise spirer, der er forgiftet med salmonella eller listeria!
Spirer indeholder et højt indhold af vigtige næringsstoffer som magnesium, folat, fosfor og K-vitamin – men det samme gælder kogte fødevarer som broccoli og grønkål.
Hvis du er over 50 år, er du mere tilbøjelig til at opleve alvorlige sundhedsmæssige virkninger af at spise et dårligt parti spirer, fordi vores immunsystem ikke fungerer så effektivt, når vi bliver ældre. Dette skyldes til dels, at vores kroppe ikke kan optage næringsstoffer så godt. Da der har været så mange tilfælde af spirer, der har forårsaget madforgiftning, og da de virksomheder, der sælger dem, ikke kan garantere, at de er fri for skadelige bakterier, er det bedst at give spirer et sidespring. Hvis du nyder dit femte årti eller mere, er dette særligt vigtigt – så vi anbefaler, at du skifter spirer ud med sundere alternativer som broccoli i stedet.
Læs også: 20 fødevarer, der kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft
