3. Mættede fedtstoffer kan forkorte dit liv
Mættede fedtstoffer som dem, der findes i pølser, smør og ost, er påvist at øge niveauet af “dårligt” LDL-kolesterol. Hvorfor er denne type kolesterol så dårligt? For det første forværrer det risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, og derfor anbefaler eksperter, at det ikke bør udgøre mere end 10 % af kosten for voksne over 50 år.
Forskning har vist, at indtagelse af store mængder mættet fedt øger insulinfølsomheden, hvilket kan føre til udvikling af diabetes. I en undersøgelse øgede deltagere, der spiste store mængder mættet fedt, deres insulinfølsomhed med 12,5 %. Sammenlign dette med de deltagere, der indtog enkeltumættede fedtstoffer, såsom olivenolie, som sænkede deres niveauer med 8,8 %!
Samme undersøgelse viste også, at høje niveauer af mættet fedt øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme – især hos personer med forhøjede triglycerider og lave niveauer af “godt” HDL-kolesterol. Fedt er en vigtig bestanddel af vores kost, da vores kroppe har brug for det for at fungere effektivt – men hvis du har fejret dit femte årti, bør du reducere mængden af mættet fedt, du spiser.
Voksne mænd bør ikke spise mere end 30 g mættet fedt dagligt, mens kvinder ikke bør spise mere end 20 g. Vælg i stedet sundere umættede alternativer, som f.eks. vegetabilske olier, nødder, avocadoer og fed fisk – og vælg magre kødstykker eller skær overskydende fedt væk.
