Hvilke nødder skal du spise hver dag?
Så som du kan se, er disse små, beskedne fuldfede fødevarer alt andet end kedelige. Fyldt med essentielle næringsstoffer, antioxidanter, fibre og protein er nødder mættende, sunde og gavnlige for så mange aspekter af vores helbred.
Hele, knuste, pulveriserede eller hakkede; vi anbefaler at spise et varieret udvalg af forskellige nødder hver uge. En håndfuld blandede nødder om dagen er ideelt til at opnå den maksimale profil af forskellige næringsstoffer.
Spis dem som en snack midt på eftermiddagen, drys dem på din frokostsalat eller tilsæt dem til karryretter og andre salte retter.
De kan også tilsættes smoothies; pisk dem op i en kraftig blender eller smoothie-maskine sammen med dine yndlingsingredienser til morgenmadssmoothies. Nøddesmør, lavet af jordnødder, cashewnødder eller mandler (og ikke meget andet), tæller også og smager godt i en smoothie eller på fuldkornstoast.
Undgå saltede nødder eller nødder, der har været igennem en forarbejdningsproces for at tilføje smagsstoffer, såsom tørristede jordnødder eller cashewnødder med sød chili-overtræk, eller gem dem til en lejlighedsvis godbid, ellers indtager du for meget salt og kunstige smagsstoffer.
Vælg i stedet minimalt forarbejdede, usaltede, ikke-aromatiserede hele nødder, enten rå eller almindeligt ristede.