9. Snig flere grøntsager ind i dine retter
Hvis du vil øge dit indtag af grøntsager, kan du prøve at øge mængden af grøntsager, du bruger til dine måltider, enten ved at inkludere mere end standardkartofler og ærter til kødretter eller ved at skære ekstra mængder i bolognese eller chili.
Vær ikke bange for at være opfindsom – prøv at tilføje zucchini-stykker og auberginer til pastaretter, søde kartofler og blomkål til karryretter eller løg, hvidløg, gulerødder og peberfrugter til bolognese. Når det drejer sig om kødbaserede måltider, kan du overveje at vælge en fiberrigere variant, f.eks. bønner i stedet for chili med oksekød eller linser til spaghetti og bolognese.
Hvis du synes, det er svært at få børnene til at nå deres grøntsagskvote – hvorfor ikke prøve at bruge en grøntsagsspiralizer til at spiralisere dine grøntsager og fange deres opmærksomhed? Du kan også bruge din spiralizer til at lave grøntsagsnudler af søde kartofler, pastinakker, auberginer og meget andet – et langt sundere alternativ.
Skift brødruller ud med fritter af søde kartofler eller pastinakker, og nyd et kulhydrathit, der er godt for dig og ikke vil øge dit blodsukker, eller pisk en krydret grøntsagsrørt steg, hvor bladgrønt, peberfrugter, løg, ingefær og grønkål er stjernen. Kom med en syrlig soja- og limesauce på en seng af grøntsagsnudler og server med en frisk grøn smoothie for at få et 5-a-dagshit, der smager helt utroligt godt!
Læs også: 15 fødevarer med højt kulhydratindhold, der er sunde
