Et mere grøntsager
Det behøver ikke at være en pligt at spise flere grøntsager, hvis du har et par praktiske tricks i ærmet til at få dem til at smage godt. Grøntsager er fyldt med gode ting, og ved at foretage nogle enkle ændringer, f.eks. ved at skifte kogning ud med stegning eller luftstegning, vil du ikke blot forbedre din og din families sundhed, men du vil også servere grøntsager, der smager bedre (og ser bedre ud) – hver gang.
Børn nægter ofte at spise grøntsager på deres tallerken, men hvis du følger vores nyttige tricks til at blande dem i lækre dips, smoothies og juice eller sniger dem ind i måltider som f.eks. bolognese, kan du nemt øge deres indtag. Gør dine grøntsager mere smagfulde ved at tilsætte krydderier, urter og olier – og inkluder et varieret udvalg af grøntsager i alle dine måltider – hvilket er meget nemmere at opnå, når du køber ind i sæsonen.
Som det fremgår af vores 10 bedste tips, behøver det at få mere grønt i dit liv ikke at betyde, at du ender med at spise kedelig eller intetsigende mad – for med bare en smule kreativitet kan du uden besvær øge smagen. Kom i gang med at eksperimentere, for der findes mange opskrifter til vegetariske og veganske kokke, og du kan bruge dem til at finde opfindsomme måder at inkludere flere grøntsager i alle dine retter.
Hvis du kan indarbejde blot et eller to af vores tips i din regelmæssige madlavning, vil du hurtigt opdage, at du nemt kan øge din daglige kvote af grøntsager. Husk – smid ikke resterne af dine grøntsager væk – du kan bruge dem til kompostering eller lave dem om til en sund grøntsagsbouillon eller -fond!
