3. Køb sæsonens grøntsager og spar mere
Selv om det er fint at spise grøntsager frosset, når du er nødt til det, er der intet, der smager så godt som sæsonens friske grøntsager – og det er også bedre for planeten at købe grøntsager på denne måde! Når du køber i sæsonen, betyder det ikke kun, at dine grøntsager er friskere og derfor smager bedre, men det giver dig også mulighed for at støtte uafhængige lokale virksomheder, som f.eks. dit lokale landbrugsmarked og købmænd, hvilket hjælper dig med at reducere de kulstofemissioner, som det koster at transportere dine fødevarer.
Ud over at være en mere miljøvenlig løsning giver det at købe grøntsager i sæsonen dig også mulighed for at spare penge på dine indkøb, da du slipper for mellemmanden. Hvis du har din egen have eller et stykke jord, f.eks. en kolonihave, kan du endda prøve at dyrke dine egne grøntsager – så du kan nyde at nyde at spise hjemmedyrkede økologiske porrer eller løg og salat fra din baghave!
Der er også en anden god grund til at købe sæsonbestemt, da det betyder, at du får en mere varieret kost, fyldt med friske grøntsager, som du normalt ikke ville indarbejde i dine måltider. Mange mennesker overser fordelene ved grøntsager som artiskokker og pastinakker, men når du køber ind i henhold til dyrkningskalenderen, får du mulighed for at smage alle disse glemte lækkerier!
Når du har fået dit sæsonbestemte indkøb hjem, kan du bruge internettet til at finde nye opskriftsideer på, hvad du kan lave med nogle af de lækre sæsonbestemte råvarer, du har købt. Se bare disse luftige pastinak-hash browns, som kan laves på bare 35 minutter – eller prøv denne cremede pastinak- og gulerodssuppe, som vil være fantastisk at servere med sprødt tigerbrød og pyntet med timian og persille.
