1. Kaufen Sie saisonale Produkte
Es gibt einen Grund, warum wir im Sommer Salate wählen und uns im Winter nach herzhaftem Wurzelgemüse sehnen – und das liegt nicht nur an den Außentemperaturen. Nun ja, in gewisser Weise schon, denn die meisten frischen Produkte wachsen natürlich saisonal. Warme Sommertage mit viel natürlichem Tageslicht sind ideal für das Wachstum von Tomaten und Salatblättern, während kalte, dunkle Tage die perfekten Bedingungen für Wurzelgemüse wie Rüben und Pastinaken bieten.
Wenn Sie sich für saisonale Produkte entscheiden, bedeutet das oft, dass die Lebensmittel hier im Vereinigten Königreich angebaut wurden, was sie billiger macht, weil die Erzeuger und Supermärkte keine Transport- und Verpackungskosten für die Lieferung aus anderen Teilen der Welt aufbringen mussten.
Außerdem ist dies auch gut für die Umwelt, da die Produkte weniger “Lebensmittelmeilen” zurücklegen und somit einen geringeren CO2-Fußabdruck haben. Viele Obst- und Gemüsesorten lassen sich auch gut einfrieren, so dass man sich auch außerhalb der Saison ernähren kann, indem man sie in der Saison kauft, zubereitet und dann einfriert.
Zusammenfassung:
Wenn Sie mehr regional erzeugte, saisonale Lebensmittel in Ihren Speiseplan aufnehmen, sparen Sie Geld und schonen die Umwelt.