7. Essen Sie Bio
Pestizide sind allgegenwärtig, vom Obst und Gemüse im Supermarkt bis hin zu den Rasenflächen in unseren Gärten. Da diese Substanzen jedoch giftig sein sollen, um Unkraut und Schädlinge zu vertreiben, können sie auch für die menschliche Gesundheit gefährlich sein.
Sie können zwar kurzfristig eine Pestizidvergiftung erleiden oder eine örtliche Reaktion wie einen Hautausschlag oder Blasenbildung hervorrufen, aber die Auswirkungen einer kontinuierlichen, langfristigen Exposition zeigen sich in der Regel nicht sofort – aber sie sind äußerst ernst. Forschungen haben ergeben, dass eine wiederholte Exposition gegenüber Pestiziden, selbst in geringen Dosen, mit der Entwicklung von schweren Erkrankungen wie Parkinson und Krebs in Verbindung gebracht werden kann und darüber hinaus zu Unfruchtbarkeit und Entwicklungsstörungen führen kann.
Da Pestizide so häufig verwendet werden, ist es unmöglich, sie zu vermeiden, es sei denn, Sie kaufen ausschließlich Bio-Produkte, aber einige Produkte enthalten mehr Pestizide als andere. Wenn Sie sich nur für einige pestizidfreie Produkte entscheiden können, dann sollten Sie auf jeden Fall das “schmutzige Dutzend” vermeiden – das sind nicht biologisch angebaute Kartoffeln, Äpfel, Erdbeeren, Nektarinen, Spinat, Pfirsiche, Kirschen, Trauben, Sellerie, Birnen, Paprika und Tomaten.
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