15. Grüne Kartoffeln
Über die gesundheitlichen Vorteile der einfachen Kartoffel ist viel bekannt, aber über die Nachteile dieses billigen und vielseitigen Lebensmittels ist nicht allzu viel bekannt. Je nach Zubereitungsart und Häufigkeit des Verzehrs können Kartoffeln zu einer Gewichtszunahme führen, insbesondere wenn sie frittiert werden. Das Frittieren von Lebensmitteln erhöht die Kalorienzahl, da sie vollständig in Öl getränkt werden, daher ist es immer besser, sie zu backen oder zu kochen.
Wenn Sie viel Kartoffeln essen, sollten Sie wissen, dass sie den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben können, da sie ein Hochglykämisches Lebensmittel sind. Wenn Sie unter Hyperglykämie oder Diabetes leiden, sollten Sie zu einer gesünderen Variante greifen, z. B. zur Süßkartoffel, die einen niedrigeren glykämischen Index aufweist und insgesamt gesünder für Ihren Körper ist.
Ein weiterer Punkt, auf den Sie als Kartoffel-Fan achten sollten, ist die Farbe Ihres stärkehaltigen Snacks. Es ist keine gute Idee, grüne Kartoffeln zu verzehren, denn diese Farbe bedeutet, dass sie Solanin enthalten, ein Glykoalkaloid-Gift, das in Arten der Nachtschattengewächse vorkommt. Ein Bericht von Alexander Pavlista, Professor an der Universität von Nebraska-Lincoln, zeigt, warum grüne Kartoffeln niemals verkauft werden sollten, da der Verzehr von nur 16 Unzen krank machen kann – das entspricht einer großen Ofenkartoffel! Fazit: Wenn Sie eine grüne Kartoffel in Ihrer Packung sehen, essen Sie sie nicht, sondern werfen Sie sie weg – aber wenn Sie supergesund sein wollen, warum versuchen Sie nicht, von normalen Backkartoffeln auf die süße Version umzusteigen?
