15. Datteln
Es gibt viele Dattelsorten, die bekannteste ist wohl die Medjool-Dattel, die ganz oder entsteint und getrocknet oder als Paste oder Sirup erhältlich ist. Da Datteln von Natur aus süß sind, können sie als gesündere Alternative zu Haushaltszucker zum Süßen von Desserts und anderen süßen Speisen verwendet werden.
Ein Großteil des hohen Kohlenhydratgehalts von Datteln stammt von ihren Ballaststoffen, so dass das Naschen von Datteln eine gute Möglichkeit ist, Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen. Ballaststoffe schützen den Darm und sorgen dafür, dass er sich regelmäßig bewegt.
Darüber hinaus verlangsamen die Ballaststoffe in Datteln die Verdauung, so dass der Darm mehr Zeit hat, die Nährstoffe aufzunehmen.
Datteln haben außerdem einen niedrigeren glykämischen Index (GI) als Kristallzucker. Dies führt dazu, dass Zucker langsamer in den Blutkreislauf gelangt, wodurch Zuckerspitzen reduziert werden und somit der Heißhunger auf Zucker reduziert wird.
Zusammenfassung:
Datteln können immer nur in kleinen Mengen gegessen werden, und eine Medjool-Dattel enthält 18 g Kohlenhydrate.