15. Äpfel
Wie Bohnen, Erbsen und Linsen sind auch Äpfel eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die gut für einen gesunden Darm sind. Ein zusätzlicher Vorteil des Verzehrs von ballaststoffreichen Lebensmitteln ist, dass sie uns länger satt halten, was bedeutet, dass wir zwischen den Mahlzeiten weniger oft naschen. Das ist vorteilhaft, wenn wir abnehmen wollen, und bedeutet, dass wir weniger zucker-, salz- und fettreiche Snacks essen, die mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht werden.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Äpfel Ballaststoffe enthalten, die von den Darmbakterien in kurzkettige Fettsäuren wie eine Verbindung namens Butyrat umgewandelt werden. Studien zeigen, dass diese Verbindungen Entzündungen und oxidativen Stress reduzieren können, die, wenn sie sich ansammeln, zu chronischen Krankheiten, einschließlich bestimmter Krebsarten, führen können.
Äpfel enthalten auch Polyphenole, die antioxidative Eigenschaften haben und die Zellen vor der unkontrollierten Teilung schützen, die Krebs verursacht. Und Sie wissen ja, was man sagt: “Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern.”
