Saffron
Safran ist ein Gewürz, das in der Küche in winzigen Mengen verwendet wird, und das aus gutem Grund – er schmeckt fantastisch, ist aber das teuerste Gewürz der Welt! Die Ernte von Safran aus den Blütennarben einer Krokusart erfolgt von Hand und ist sehr arbeitsintensiv, daher auch der hohe Preis des Safrans. Aber seine Fähigkeiten als stimmungsaufhellendes Lebensmittel sind es wert.
Der Spitzname “Sonnenscheingewürz” stammt von seiner intensiv orangeroten Farbe, aber es wird auch angenommen, dass er die Stimmung hebt, was seinen Spitznamen unterstreicht. Weitere Studien sind erforderlich, aber erste Anzeichen deuten darauf hin, dass Safranpräparate bei der Behandlung von Depressionen “signifikant wirksamer” sein könnten als ein Placebo-Präparat, und das bei weniger Nebenwirkungen.
Gerüchten zufolge kann Safran auch als Aphrodisiakum wirken und die intime Verbindung mit unseren Partnern hat bekanntermaßen stimmungsaufhellende Eigenschaften.
Fügen Sie Paellas und Risottos kleine Mengen Safran hinzu, um den Geschmack und die Stimmung zu verbessern. Er ist als getrocknetes Pulver oder als einzelne Fäden erhältlich.
