10. Sprossen können Sie ernsthaft krank machen
Jedes Lebensmittel, das roh verzehrt wird, kann eine Lebensmittelvergiftung hervorrufen, aber es gibt eines, das über 50-Jährige unbedingt meiden sollten – die bescheidenen Sprossen.
Eine von der FDA durchgeführte Studie ergab, dass Sprossen aufgrund der warmen, feuchten und nährstoffreichen Umgebung, in der sie wachsen, mit hoher Wahrscheinlichkeit Krankheitserreger enthalten. In der gleichen Studie wurden in einigen der untersuchten Sprossenproben Salmonellen und Listerien gefunden, die schwere Symptome wie Durchfall, Erbrechen, Fieber und Dehydrierung verursachen. Bei älteren Menschen kann der Verzehr von mit Salmonellen oder Listerien vergifteten Sprossen sogar tödlich sein!
Sprossen enthalten einen hohen Anteil an wichtigen Nährstoffen wie Magnesium, Folsäure, Phosphor und Vitamin K – aber das gilt auch für gekochte Lebensmittel wie Brokkoli und Grünkohl.
Wenn Sie über 50 Jahre alt sind, ist es wahrscheinlicher, dass der Verzehr einer schlechten Portion Sprossen schwerwiegende gesundheitliche Folgen hat, denn mit zunehmendem Alter arbeitet unser Immunsystem nicht mehr so effizient. Das liegt zum Teil daran, dass unser Körper die Nährstoffe nicht mehr so gut aufnehmen kann. Da es so viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen durch Sprossen gegeben hat und die Unternehmen, die sie verkaufen, nicht garantieren können, dass sie frei von schädlichen Bakterien sind, ist es am besten, Sprossen zu meiden. Wenn Sie Ihr fünftes Lebensjahrzehnt oder darüber hinaus genießen, ist dies besonders wichtig. Wir empfehlen daher, Sprossen gegen gesündere Optionen wie Brokkoli auszutauschen.
Lesen Sie auch: 20 Lebensmittel, die helfen können, das Krebsrisiko zu senken
