5. Reduzieren Sie frittierte Lebensmittel, um das Herzinfarktrisiko zu senken
Wussten Sie, dass sich der Kaloriengehalt Ihrer Mahlzeit mehr als verdoppelt, wenn Sie Ihr Essen frittieren?
Frittierte Lebensmittel enthalten viele gesättigte Fettsäuren und Transfette und haben eine hohe Kaloriendichte – mit anderen Worten, sie sind schlecht für Ihre Gesundheit. Der regelmäßige Verzehr von frittierten Lebensmitteln führt zu Gewichtszunahme, erhöht den Blutdruck und steigert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Eine Studie, die im British Medical Journal veröffentlicht wurde, hat gezeigt, dass es einen Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Verzehr von frittierten Lebensmitteln und einem Anstieg der Gesamtsterblichkeit gibt. Ältere Menschen haben ein höheres Risiko, an Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes zu erkranken, und da gebratene Lebensmittel dieses Risiko noch weiter erhöhen, sollten Sie ab dem fünften Lebensjahrzehnt die Menge, die Sie essen, einschränken.
Es ist in Ordnung, gelegentlich frittierte Mahlzeiten zu genießen, denn die eine oder andere Portion Pommes frites wird Ihre Gesundheit nicht wesentlich beeinträchtigen. Machen Sie es sich nur nicht zur Gewohnheit, oder versuchen Sie es mit einer anderen Art des “Frittierens”, indem Sie eine Heißluftfritteuse verwenden oder im Ofen frittieren. Auf diese Weise erzielen Sie ähnliche Ergebnisse, aber Sie nehmen weniger ungesundes Fett zu sich. Denn beim herkömmlichen Frittieren entstehen durch die Temperatur des Öls große Mengen an Transfetten.
Wenn Sie unbedingt eine frittierte Mahlzeit genießen möchten, können Sie das tun – aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht versuchen sollten, sie gesünder zu machen. Wenn Sie unbedingt frittieren müssen, dann achten Sie wenigstens darauf, dass Sie ein Öl mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verwenden, wie z.B. Oliven-, Kokosnuss- oder Avocadoöl.
