3. Brokkoli
Brokkoli ist eine der konzentriertesten Quellen für Vitamin C und Flavonoide und dafür bekannt, dass er die Produktion von Kollagen fördert, das die Gelenke polstert und Arthritis lindert. Da Vitamin C eine kollagene Wirkung hat, tragen Lebensmittel, die reich an diesem Vitamin sind, auch dazu bei, dass die Haut jung aussieht und sich straff anfühlt. Brokkoli ist ein Kreuzblütler und enthält daher auch Sulforaphan, eine Chemikalie, die den Gehalt an Antioxidantien erhöht, Schäden durch freie Radikale eindämmt und die Immunzellen stimuliert.
Wenn wir altern, verlangsamt sich die Fähigkeit unseres Immunsystems, Krankheiten zu bekämpfen und sich vor der Entwicklung von Krebszellen zu schützen. Dies ist auf den Einfluss freier Radikale zurückzuführen, die auch die Haut schädigen und die Zeichen des Alterns hervorrufen. Die Forschung hat jedoch herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Brokkoli mehrere antioxidative Enzyme in Ihren Immunzellen reaktiviert und so dazu beiträgt, Krebs abzuwehren, die Entwicklung von altersbedingten Krankheiten zu verhindern und die Auswirkungen der Hautalterung aufzuhalten.
Eine Studie mit Überlebenden von Brustkrebs hat gezeigt, dass Frauen, die regelmäßig Kreuzblütler wie Brokkoli verzehrten, eine um 62% geringere Sterblichkeitsrate aufwiesen. Brokkoli ist außerdem reich an Nikotinamid-Mononukleotid (NMN), das auf natürliche Weise in unserem Körper hergestellt wird, sich aber mit zunehmendem Alter abbaut. Ein verminderter NMN-Spiegel führt zu mitochondrialem Zerfall, Entzündungen und kognitiven Beeinträchtigungen – eine Nahrungsergänzung oder der Verzehr von Brokkoli kann dazu beitragen, diesen Prozess umzukehren.
Wissenschaftler fanden heraus, dass ältere Mäuse, die Wasser erhielten, das mit einer hohen Dosis NMN angereichert war, eine verbesserte Funktion des Immunsystems sowie eine verbesserte Leber- und Augenfunktion aufwiesen. NMN ist auch gut für Diabetes und Fettleibigkeit, denn die Mäuse hatten weniger Körperfett als die Kontrollgruppe und eine geringere Insulinempfindlichkeit. Während NMN-Präparate teuer sind, ist Brokkoli sehr erschwinglich – wenn Sie also Ihre Lebenserwartung verlängern und gut aussehen wollen, warum legen Sie nicht dieses schmackhafte Gemüse in Ihren Einkaufskorb?