12. Dünner Eierlikör
Eierpunsch ist ein weiterer fester Weihnachtsfavorit, aber er erinnert an die Geister der vergangenen Weihnachten. Wenn Sie also nicht wissen, was dieses seltsam klingende Getränk ist, lassen Sie es uns erklären…
Wie der Name schon sagt, wird Eierlikör aus Eiern hergestellt und enthält außerdem Milch, Sahne und Zucker sowie einen Schuss Alkohol, der aus Whiskey, Brandy oder Rum bestehen kann, und eine Prise Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss.
Er sieht aus wie Pudding und schmeckt auch so – süß, cremig und puddingartig, mit einem Kick durch den Alkohol und das Gewürz. Der Alkohol ist eigentlich optional, so dass er der ganzen Familie schmecken kann, wenn Sie ihn weglassen.
In vielen Rezepten für Eierpunsch werden rohe Eier verwendet, was seit der Salmonellenkrise in den 1990er Jahren bei den meisten von uns verpönt ist. Es ist jedoch möglich, Eierpunsch zuzubereiten, indem Sie eine Mischung aus Ei und Milch/Sahne erwärmen und abkühlen lassen. Dieses Rezept für Skinny Eggnog macht genau das und verwendet Vanilleschoten, die diesem alten Klassiker eine luxuriöse Note verleihen.