Woher kommt das Trinken von heißem Wasser?
Alte chinesische Mediziner rieten ihren Patienten, den Tag mit einem Glas heißem Wasser zu beginnen, um die Verdauung zu unterstützen. Diese Praxis wird in der chinesischen Medizin auch heute noch empfohlen – aber woher stammt dieser Glaube?
Zunächst einmal war es eine Frage der Praktikabilität – im alten China war es viel schwieriger, Lebensmittel und Getränke kalt zu halten als warm. Es war so schwierig, Lebensmittel einzufrieren, dass die kaiserliche Familie während der Zhou-Dynastie ein spezielles Team von Dienern beschäftigte, um in den Wintermonaten Eis zu ernten! Außerdem bedeutete der unterdurchschnittliche Lebensstandard, dem die meisten Chinesen ausgesetzt waren, dass es für viele wichtiger war, sich warm zu halten als sich abzukühlen – und ein heißes Getränk wie Wasser zu trinken, das relativ reichlich vorhanden und kostenlos war, half ihnen, sich wohlzufühlen.
Nach dem Ausbruch des Taiping-Aufstandes im Jahr 1850 in Ostchina spielte heißes Wasser die Hauptrolle. Dieses Ereignis führte dazu, dass 1,5 Millionen Flüchtlinge nach Shanghai strömten und im Mai 1861 eine große Cholera-Epidemie ausbrach. Der Süden blieb von der Epidemie relativ verschont, und obwohl Forschungen schließlich ergaben, dass die Epidemie tatsächlich durch Postschiffe aus dem Norden verbreitet wurde, waren sich die Menschen damals dessen nicht bewusst und schrieben die Flucht des Südens der Kraft des heißen Wassers zu!
Die Praxis, regelmäßig heißes Wasser zu trinken, ist jedoch nicht nur auf die Chinesen beschränkt. Auch in der ayurvedischen Medizin wird dies seit langem empfohlen, insbesondere in den kälteren Monaten, da es die Doshas Vata und Kapha im Gleichgewicht halten soll. Ayurveda-Ärzte empfehlen, das Wasser vor dem Verzehr zehn Minuten lang zu kochen, um das Agni, das Verdauungsfeuer, anzuregen und die Ansammlung von Ama, also von Giftstoffen, die die Verdauung verlangsamen, zu verhindern.
Viele Menschen im Westen bevorzugen immer noch kaltes Wasser gegenüber heißem, aber auch bei uns hat das erhitzte Getränk eine lange Tradition. Schon zu Zeiten König Richards III. in England fügten die Menschen dem Wasser Kräuter und Gewürze hinzu und kochten es, um Tonika zur Verbesserung ihrer Gesundheit herzustellen!