3. Saisonales Gemüse kaufen und mehr sparen
Auch wenn es in Ordnung ist, gefrorenes Gemüse zu konsumieren, wenn es sein muss, schmeckt nichts so gut wie frisches Gemüse der Saison – und der Kauf von Gemüse auf diese Weise ist auch besser für unseren Planeten! Der Kauf von Saisongemüse bedeutet nicht nur, dass Ihr Gemüse frischer ist und daher besser schmeckt, sondern Sie unterstützen damit auch unabhängige lokale Unternehmen wie Ihren örtlichen Bauernmarkt und Lebensmittelhändler und tragen dazu bei, die Kohlendioxidemissionen zu reduzieren, die der Transport Ihrer Lebensmittel verursacht.
Der Kauf von Gemüse in der Saison ist nicht nur umweltfreundlicher, sondern Sie können auch beim Einkaufen sparen, da Sie den Zwischenhändler ausschließen. Wenn Sie einen eigenen Garten oder ein Stück Land, z.B. einen Schrebergarten, haben, können Sie sogar versuchen, Ihr eigenes Gemüse anzubauen – so können Sie selbst angebauten Bio-Porree oder Zwiebeln und Salat aus Ihrem Garten genießen!
Es gibt noch einen weiteren guten Grund, saisonal einzukaufen, denn so kommen Sie in den Genuss einer abwechslungsreicheren Ernährung mit frischem Gemüse, das Sie normalerweise nicht in Ihre Mahlzeiten einbauen würden. Viele Menschen übersehen die Vorzüge von Gemüse wie Artischocken und Pastinaken, aber wenn Sie nach dem Anbaukalender einkaufen, kommen Sie in den Genuss all dieser vergessenen Köstlichkeiten!
Sobald Sie Ihre saisonale Ausbeute zu Hause haben, können Sie im Internet nach neuen Rezeptideen suchen, was Sie mit den köstlichen Saisonprodukten, die Sie gekauft haben, machen können. Probieren Sie doch einmal diese fluffigen Pastinaken-Rohkost, die in nur 35 Minuten zubereitet sind – oder probieren Sie diese cremige Pastinaken- und Karottensuppe, die mit knusprigem Tigerbrot und garniert mit Thymian und Petersilie hervorragend schmeckt.
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