16. Comidas procesadas y listas para comer
A menudo llevamos una vida ajetreada en la que apenas tenemos tiempo para almorzar, por lo que hacemos de las comidas procesadas y preparadas nuestra primera elección de alimentos.
Euromonitor, el principal proveedor independiente de estudios estratégicos de mercado del mundo, afirma que el Reino Unido gasta 4.700 millones de libras esterlinas en comidas precocinadas cada año, y este valor va a aumentar.
El instituto nacional de salud del Reino Unido descubrió que las personas que comen comidas procesadas y preparadas consumen unas 500 calorías más al día que las que siguen una dieta no procesada. Estas personas también comen más rápido y, como resultado, ganan peso. Estas comidas pueden conducir en última instancia a la obesidad, que es una de las causas de la diabetes de tipo 2.
Los alimentos procesados y precocinados no contienen la mayoría de los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita, por lo que carecen de cualquier beneficio real. Comer alimentos precocinados significa que está comiendo esencialmente calorías vacías, que no sólo no ofrecen ningún beneficio para la salud sino que no le mantienen lleno durante mucho tiempo. Hay que evitar la comida rápida; es uno de los alimentos más perjudiciales para la salud. Es aconsejable cocinar y comer alimentos frescos en la medida de lo posible para absorber la mayor cantidad de nutrientes.
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