9. Quinoa
La quinoa, uno de los alimentos básicos favoritos de los veganos, suele considerarse erróneamente un grano. En realidad es una semilla, pero se prepara y se come de la misma manera que un grano como el arroz o la cebada. Pero sea lo que sea, una cosa es cierta: es altamente nutritivo.
Conocida como una proteína completa porque contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo (al igual que la carne), es una proteína vegetal muy popular. Los alimentos ricos en proteínas nos ayudan a mantenernos saciados durante más tiempo, ya que las proteínas liberan su energía de forma sostenida. Esto significa que la quinoa puede ayudarnos a evitar el picoteo entre comidas y a perder peso.
Además de ser rica en proteínas, la quinoa es rica en carbohidratos saludables y fibra, así como en minerales (magnesio, potasio y fósforo). La quinoa tampoco contiene gluten, por lo que es una buena alternativa al trigo.
Resumen:
Una taza de quinoa cocida contiene casi 40 g de carbohidratos, así como otros nutrientes esenciales y proteínas, y puede favorecer la pérdida de peso.