12. Calabaza
Asociadas habitualmente al otoño y a Halloween, las calabazas son muy nutritivas. También son muy versátiles y pueden utilizarse en muchos platos, como sopas, ensaladas, postres, conservas e incluso como sustituto de la mantequilla.
Las calabazas son muy ricas en nutrientes pero también bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente opción para las personas que buscan perder peso sin descuidar la nutrición, ya que aportan nutrientes beneficiosos, nos llenan pero no contienen muchas calorías. En cuanto a la salud, las calabazas son ricas en potasio y pueden ayudar a reducir la presión arterial alta.
También son ricos en antioxidantes que ayudan al organismo a combatir los radicales libres y pueden ayudar a prevenir enfermedades degenerativas. Las calabazas son ricas en betacaroteno y pueden reducir el riesgo de ciertos cánceres, proteger contra el asma y combatir las enfermedades cardíacas cuando se consumen como parte de una dieta y un estilo de vida saludables.
Estas calabazas se comen mejor en su forma natural que en la mezcla de pastel de calabaza en lata, que tiene un alto contenido de azúcar y conservantes. Las calabazas se conservan hasta dos meses si se guardan en un lugar fresco y oscuro.