Kéfir
Cada vez son más las investigaciones que relacionan un intestino sano, nuestro cerebro y una buena salud mental. Tanto es así que el intestino ha sido bautizado como el “segundo cerebro”. Gran parte de esta investigación se centra en el papel de los probióticos: las bacterias y los virus buenos que viven en el intestino, conocidos colectivamente como el microbioma.
Un microbioma próspero conduce a un intestino sano y apoya el bienestar mental. Pero, ¿cómo podemos ayudar a nuestro microbioma a prosperar y prevenir el mal humor y la depresión? Nuestra dieta, por supuesto.
Una forma de hacerlo es comer alimentos probióticos, que son alimentos llenos de probióticos, bacterias buenas. Los alimentos fermentados, como el kéfir, una bebida de yogur fermentado (elaborado con leche de vaca o con alternativas no lácteas), son una forma sencilla de aumentar nuestra ingesta de probióticos. Otros alimentos probióticos son el chucrut, el kimchi y el miso. El kombucha es otra bebida fermentada rica en probióticos, similar a un té frío ligeramente carbonatado que algunas personas prefieren al kéfir.