10. Sopa de calabaza
Sabemos que Halloween es un recuerdo lejano, borrado por las luces de hadas y el oropel de diciembre, pero eso no significa que no podamos seguir disfrutando de las calabazas. Al igual que la calabaza, la calabaza es un tipo de calabaza de invierno que está en temporada en este momento y es rica en importantes vitaminas, minerales y antioxidantes, a la vez que es relativamente baja en calorías.
Además, ¿a quién no le gusta un delicioso plato de sopa con un poco de pan crujiente y con mantequilla cuando el tiempo fuera es espantoso?
Lo bueno de cualquier receta de sopa es que además del ingrediente principal, en este caso la calabaza, puede añadir las verduras cocidas sobrantes hacia el final del proceso de cocción, reduciendo así el desperdicio de alimentos. (Porque ¿quién no cocina demasiadas verduras el 25 de diciembre?)
Siga esta receta de sopa de calabaza, y añada las verduras cocidas al final antes de recalentarlas y mezclarlas. Añada agua o caldo para conseguir la consistencia que prefiera si queda demasiado espesa.