15. Muffins de manzana y pan de jengibre
Especias, manzanas de temporada y masa para magdalenas, ¿qué no puede gustar? Añadir fruta a los alimentos dulces, como pasteles y magdalenas, siempre ha sido un favorito. Hacerlo así añade vitaminas y fibra a lo que todos sabemos que es una delicia, pero como es Navidad seguimos queriendo darnos un capricho. La adición de especias como el jengibre también añade un poco de calor, y no hay nada mejor cuando hace frío y está oscuro.
Nos encanta un panecillo como desayuno perezoso en la mañana de Navidad, después de haber desenvuelto nuestros regalos y antes de que comience el caos de un gran asado familiar de Navidad un poco más tarde. Para facilitar aún más las cosas, estos Magdalenas de manzana con pan de jengibre se pueden hacer uno o dos días antes y, como contienen azúcar de coco y melaza, en lugar de azúcar refinado, no le subirán tanto el azúcar en sangre.
Esperamos que disfrute de estas magdalenas bajas en azúcar tanto como nosotros experimentando con recetas saludables para Navidad… Le deseamos una feliz Navidad y un próspero año nuevo.
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