4. Le poisson, le poisson cru et les crustacés
Les aliments crus ou peu cuits provenant de la mer sont à proscrire pour les bébés de moins de deux ans, car ils présentent un risque dangereux d’intoxication alimentaire ou d’allergies. Évitez donc de donner à votre enfant des crevettes, des moules, des palourdes, des huîtres ou tout autre coquillage. Il en va de même pour les poissons crus ou fumés tels que les sushis, les sashimis et le saumon fumé.
D’autres poissons habituellement cuits peuvent également poser des problèmes aux bébés et aux jeunes enfants en raison de leur teneur élevée en mercure, un métal lourd toxique. Il s’agit notamment du requin, de l’espadon et du marlin. Des études, dont une de 2009, publiée dans la revue Current Opinions in Paediatrics, constatent systématiquement que le mercure peut nuire au développement du cerveau de l’enfant.
Résumé :
Évitez de donner du poisson et des crustacés crus aux bébés et aux jeunes enfants en raison d’un risque d’intoxication alimentaire et d’allergie. Évitez également certains poissons dont on pense qu’ils contiennent des niveaux élevés de mercure dans leur chair, notamment le marlin et l’espadon.