1. Achetez des produits de saison
Il y a une raison pour laquelle nous choisissons des salades en été et avons envie de légumes-racines en hiver – et ce n’est pas seulement à cause de la température extérieure. En fait, d’une certaine manière, c’est le cas, car la plupart des produits frais poussent naturellement en fonction des saisons. Les journées chaudes de l’été, pleines de lumière naturelle, sont idéales pour la culture des tomates et des feuilles de salade, tandis que les journées froides et sombres offrent les conditions parfaites pour les légumes racines tels que les navets et les panais.
Choisir des produits de saison signifie souvent que les aliments ont été cultivés ici au Royaume-Uni, ce qui les rend moins chers car les producteurs et les supermarchés n’ont pas eu à payer les frais de transport et d’emballage pour les faire venir d’ailleurs dans le monde.
En prime, c’est également bon pour l’environnement, puisque les produits ont moins de “kilomètres alimentaires” et donc une empreinte carbone plus faible. De nombreux fruits et légumes se prêtent également bien à la congélation, de sorte que vous pouvez toujours manger hors saison en achetant en saison, en cuisinant des lots d’aliments et en les congelant ensuite.
Résumé :
Ajouter à votre alimentation plus d’aliments saisonniers produits localement permet d’économiser de l’argent. Et c’est mieux pour l’environnement !