3. Les baies
Les baies de toutes sortes, notamment les fraises, les myrtilles et les framboises sont délicieusement juteuses et sucrées. Non seulement nous les aimons, mais notre peau les aime aussi. Les baies sont riches en un groupe d’antioxydants appelés anthocyanines.
Les anthocyanines sont des composés végétaux qui sont responsables des riches rouges, bleus et violets des baies. (Fait amusant – le nom anthocyanine vient des mots grecs signifiant plante et bleu).
Il existe plus de 300 anthocyanines différentes connues, mais elles ont toutes une fonction majeure en commun : celle d’un puissant antioxydant. Les anthocyanines aident à protéger les cellules de notre peau contre les dommages causés par les radicaux libres et le stress oxydatif, qui, s’ils sont laissés à l’abandon, peuvent conduire à une peau terne et sans vie.
