25. Le piment de Cayenne
Le piment de Cayenne est un piment fort qui fait partie de la famille des capsicum. Il est originaire d’Amérique centrale et du Sud et porte le nom de la ville du même nom. Le piment de Cayenne fait partie de la cuisine des Amérindiens depuis 9 000 ans et est maintenant ajouté aux plats du monde entier pour en rehausser la saveur et ajouter du piquant et de la chaleur.
Les piments sont séchés et transformés en poudre et leurs bienfaits pour la santé proviennent principalement du composé capsaïcine. La capsaïcine donne à la poudre de piment de Cayenne son piquant et est riche en vitamines B6, C et E ainsi qu’en potassium et en manganèse.
En plus d’aromatiser les aliments, le piment de Cayenne peut être utilisé comme remède maison pour aider à soulager la congestion et traiter la toux et les rhumes. La poudre est faible en calories et se marie bien avec les œufs, les soupes, les tacos et les pâtes.
De plus, des études ont montré que le piment de Cayenne peut augmenter notre taux métabolique et donc brûler des calories et perdre du poids. On pense que cela est dû à la capsaïcine et à sa capacité à créer de la chaleur dans le corps, ce qui augmente le taux métabolique.
Le piment de Cayenne peut être utilisé comme suppresseur d’appétit car il aide à activer les systèmes du corps qui nous indiquent quand nous sommes rassasiés, ce qui peut arriver plus tôt après avoir consommé du poivre de Cayenne que si nous n’en consommons pas.
