1. Les fraises
Les fraises sont riches en polyphénols antioxydants, l’acide ellagique et les ellagitannins, ces derniers étant transformés en acide ellagique par les bactéries de nos intestins.
Des études montrent que l’acide ellagique mène une double attaque pour aider à prévenir le cancer ; il peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses et peut se lier aux cellules cancéreuses, les rendant inactives et incapables de se diviser davantage. La recherche n’en est qu’à ses débuts, mais c’est tout de même passionnant. Les fraises sont également très riches en vitamine C, qui est une vitamine antioxydante. Comme nous l’avons découvert en parlant des propriétés antioxydantes des carottes, les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres qui peuvent endommager nos cellules et notre ADN et qui peuvent ensuite provoquer certains cancers.
Ces délicieux fruits mous sont idéaux pour grignoter ou ajouter aux céréales du petit-déjeuner et se marient même très bien dans une salade assaisonnée de vinaigre balsamique (croyez-nous, nous savons que cela semble bizarre, mais c’est vraiment très savoureux !). Alors, mangez-les dès que vous le pouvez, et prenez rendez-vous pour aller cueillir des fraises dès que possible !
