5. Les tomates
Vous avez peut-être déjà entendu dire que la cuisine méditerranéenne est excellente pour la santé. Ce n’est pas un hasard si l’un des ingrédients de base de cette cuisine est l’humble tomate.
Une étude menée au “National Institute for Health Research Bristol Nutrition”, a révélé que les hommes qui mangeaient plus de dix portions de tomates ou de produits à base de tomates par semaine avaient un risque de cancer de la prostate réduit de 18 % par rapport aux hommes qui en mangeaient moins de dix. Les tomates contiennent une concentration particulièrement élevée d’un antioxydant efficace appelé lycopène qui permet de lutter contre le cancer de la prostate et de réduire la croissance des tumeurs chez les hommes atteints de ce cancer. Le lycopène aide également à prévenir les maladies cardiaques.
Les tomates sont une bonne source de vitamines A, C et E, toutes ennemies des radicaux libres cancérigènes. Mettez donc quelques tomates cerises dans votre salade de laitue verte avec de la feta et du concombre et farcissez vos sandwichs de tranches de tomates, d’avocats et de mozzarella. Vous pouvez également les mélanger dans une soupe.
