Saffron
Le safran est une épice utilisée en cuisine en toute petite quantité, pour une bonne raison : il a un goût incroyable mais c’est en fait l’épice la plus chère du monde ! La récolte du safran à partir des stigmates d’un type de fleur de crocus se fait à la main et demande beaucoup de travail, d’où son prix extrême. Mais ses prouesses en tant qu’aliment stimulant l’humeur en valent la peine.
Surnommée l’épice du soleil, ce nom est dû à sa couleur orange-rouge intense, mais on pense également qu’elle aide à remonter le moral, ce qui confirme son surnom. D’autres études sont nécessaires, mais les premiers signes suggèrent que les suppléments de safran pourraient être “significativement plus efficaces” qu’un médicament placebo pour traiter la dépression, et avec moins d’effets secondaires.
Selon la rumeur, le safran peut également agir comme un aphrodisiaque et le fait de se connecter intimement avec nos partenaires a des propriétés bien connues pour améliorer l’humeur.
Ajoutez de petites quantités de safran aux paellas et aux risottos pour rehausser le goût et l’humeur. Il est disponible sous forme de poudre séchée ou de fils individuels.