9. Incorporez plus de légumes dans vos plats
Pour augmenter votre consommation de légumes, essayez d’augmenter la quantité de légumes que vous utilisez pour accompagner vos repas, que ce soit en incluant plus que les pommes de terre et les pois habituels avec vos plats de viande, ou en ajoutant des quantités supplémentaires dans la bolognaise ou le chili.
N’ayez pas peur d’être inventif – essayez d’ajouter des morceaux de courgettes et des aubergines aux plats de pâtes, des patates douces et du chou-fleur aux currys, ou de l’oignon, de l’ail, des carottes et des poivrons à la bolognaise. Lorsqu’il s’agit de repas à base de viande, pensez à opter pour une option plus riche en fibres, comme des haricots au lieu du chili de bœuf, ou des lentilles avec les spaghettis et la bolognaise.
Si vous avez du mal à faire en sorte que les enfants respectent leur quota de légumes, pourquoi ne pas essayer d’utiliser un spiraliseur de légumes pour mettre vos légumes en spirale et attirer leur attention ? Vous pouvez également utiliser votre spiraliseur pour créer des nouilles de légumes, à partir de patates douces, de panais, d’aubergines et autres – pour une alternative bien plus saine.
Remplacez les petits pains par des frites de patate douce ou de panais et profitez d’un apport en glucides qui est bon pour vous et qui ne fera pas grimper votre glycémie, ou préparez un sauté de légumes piquant, où les légumes verts feuillus, les poivrons, les oignons, le gingembre et le chou frisé sont les vedettes. Accompagnez d’une sauce piquante au soja et au citron vert sur un lit de nouilles aux légumes et servez avec un smoothie vert frais pour un hit 5-a-day, qui a un goût hors du commun !
