Manger plus de légumes
Manger plus de légumes ne doit pas être une corvée si vous avez quelques astuces dans votre manche pour les rendre savoureux. Les légumes débordent de bonnes choses et en faisant quelques changements simples, comme remplacer l’ébullition par le rôtissage ou la friture à l’air libre, non seulement vous améliorerez votre santé et celle de votre famille, mais vous servirez des légumes plus savoureux (et plus beaux) à chaque fois.
Les enfants refusent souvent les légumes servis dans leur assiette, mais suivez nos conseils pratiques pour les incorporer dans des sauces délicieuses, smoothies et jus, ou les glisser dans des plats comme la bolognaise, et vous augmenterez facilement leur consommation. Optimisez le goût de vos légumes en y ajoutant des épices, des herbes et des huiles, et incluez une gamme variée de légumes dans tous vos repas, ce qui est beaucoup plus facile à réaliser lorsque vous achetez des produits de saison.
Comme le soulignent nos 10 conseils, manger plus de légumes ne signifie pas forcément manger des plats ennuyeux ou fades, car avec un peu de créativité, vous pouvez facilement rehausser le goût. Faites des expériences, car il existe de nombreuses recettes conçues pour les cuisiniers végétariens et végétaliens et vous pouvez les utiliser pour découvrir des moyens inventifs d’inclure plus de légumes dans tous vos plats.
Si vous pouvez intégrer un ou deux de nos conseils dans la préparation de vos repas habituels, vous constaterez rapidement que vous augmentez facilement votre quota quotidien de légumes. Rappelez-vous – ne jetez pas les restes de vos légumes – car vous pouvez les utiliser pour le compostage, ou les transformer en un bouillon de légumes sain !
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