3. Le brocoli
Le brocoli est l’une des sources les plus concentrées de vitamine C et de flavonoïdes. Il est connu pour favoriser la production de collagène, qui amortit les articulations et améliore l’arthrite. Comme la vitamine C offre des avantages pour le collagène, les aliments riches en cette vitamine aident également à garder une peau jeune et ferme. Le brocoli est un légume crucifère, il contient donc également du sulforaphane, un produit chimique qui augmente les niveaux d’antioxydants, endigue les dommages causés par les radicaux libres et stimule les cellules immunitaires.
Lorsque nous vieillissons, la capacité de notre système immunitaire à combattre les maladies et à se prémunir contre le développement de cellules cancéreuses ralentit, en raison de l’impact des radicaux libres, qui entraînent également des dommages de la peau et l’apparition des signes du vieillissement. Mais la recherche a découvert que le fait de manger régulièrement du brocoli réactive de multiples enzymes antioxydantes dans vos cellules immunitaires, ce qui aide à repousser le cancer, à prévenir le développement d’affections liées à l’âge et à stopper les effets du vieillissement sur la peau.
Une étude de survivantes du cancer du sein a montré que les femmes qui consommaient régulièrement des légumes crucifères comme le brocoli présentaient une réduction de 62 % de la mortalité due à cette maladie. Le brocoli est également riche en nicotinamide mononucléotide (NMN), qui est fabriqué naturellement dans notre corps mais s’épuise avec l’âge. Une diminution des niveaux de NMN entraîne une dégradation des mitochondries, une inflammation et des troubles cognitifs – la prise d’un supplément ou une alimentation riche en brocoli peut aider à inverser ce processus.
Des scientifiques ont découvert que lorsque des souris âgées recevaient de l’eau enrichie d’une forte dose de NMN, elles présentaient une meilleure fonction du système immunitaire, ainsi qu’une augmentation de la fonction hépatique et oculaire. Le NMN est également bon pour le diabète et l’obésité, car les souris présentaient une graisse corporelle inférieure à celle du groupe témoin, ainsi qu’une sensibilité à l’insuline réduite. Alors que les suppléments de NMN sont chers, le brocoli est très abordable – alors pour prolonger votre longévité et avoir une belle apparence, pourquoi ne pas plutôt ajouter ce savoureux légume à votre panier d’achat ?
