10. Soupe au potiron
Nous savons qu’Halloween est bel et bien un lointain souvenir, effacé par les lumières féeriques et les guirlandes de décembre, mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas continuer à apprécier les citrouilles. Comme la courge butternut, le potiron est un type de courge d’hiver qui est en saison en ce moment et qui est riche en vitamines, minéraux et antioxydants importants, tout en étant relativement faible en calories.
De plus, qui n’aime pas un délicieux bol de soupe accompagné d’un peu de pain beurré et croustillant lorsque le temps dehors est épouvantable ?
L’avantage de toute recette de soupe est qu’en plus de l’ingrédient principal, dans ce cas le potiron, vous pouvez ajouter les restes de légumes cuits vers la fin du processus de cuisson, ce qui permet de réduire les déchets alimentaires. (Parce que qui ne cuisine pas trop de légumes le 25 décembre ?)
Suivez cette recette de soupe au potiron, puis ajoutez vos légumes cuits à la fin avant de les réchauffer et de les mixer. Ajoutez de l’eau ou du bouillon pour obtenir la consistance que vous préférez si elle devient un peu trop épaisse.