15. Muffins aux pommes et au pain d’épices
Des épices, des pommes de saison et une pâte à muffins, qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ? L’ajout de fruits aux aliments sucrés tels que les gâteaux et les muffins a toujours été l’un de nos préférés. Ce faisant, on ajoute des vitamines et des fibres à ce que nous savons tous être une friandise, mais comme c’est Noël, nous voulons quand même nous faire plaisir. L’ajout d’épices comme le gingembre apporte également un peu de chaleur, et il n’y a rien de mieux quand il fait froid et sombre.
Nous adorons un muffin comme petit-déjeuner paresseux du matin de Noël, après avoir déballé nos cadeaux et avant que le chaos d’un grand rôti de Noël familial ne commence un peu plus tard. Pour rendre les choses encore plus faciles, ces Muffins aux pommes et au pain d’épices peuvent être préparés un jour ou deux avant et, comme ils contiennent du sucre de coco et de la mélasse, plutôt que du sucre raffiné, ils ne feront pas de pics de glycémie aussi importants.
Nous espérons que vous apprécierez ces muffins à faible teneur en sucre autant que nous l’avons fait en expérimentant des recettes saines pour Noël – et il ne reste qu’une chose à faire… Nous vous souhaitons un joyeux Noël, et une bonne année !
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