5. Avocats non mûrs
Il n’est pas toujours facile de trouver l’avocat idéal, car il faut trouver un équilibre entre un avocat qui met du temps à mûrir et un avocat qui se transforme en bouillie pratiquement tout de suite !
En fonction de la date à laquelle vous allez consommer votre avocat, vous aurez normalement intérêt à le conserver d’abord – mais si vous prévoyez de le consommer rapidement, vous ne devriez pas le garder au réfrigérateur. En effet, la conservation d’un avocat non mûr ralentit considérablement son temps de maturation, jusqu’à plusieurs jours.
Certaines personnes ont commencé à conserver des avocats non mûrs au réfrigérateur dans un bol d’eau, car elles ont entendu dire que cela permettait de conserver la fraîcheur du fruit plus longtemps, mais saviez-vous qu’il ne faut jamais le faire, car cela peut produire des bactéries toxiques qui pourraient vous empoisonner ?
Des études ont montré que presque tous les avocats contiennent des microbes comme la salmonelle à leur surface, en quantités microscopiques. Lorsque vous plongez un avocat non mûr dans l’eau et que vous le laissez sur place, ces bactéries peuvent se multiplier et contaminer vos aliments – et si vous les mangez, vous risquez d’être gravement malade. Vous pouvez conserver les avocats mûrs au réfrigérateur, mais s’ils ne sont pas encore mûrs, laissez-les à température ambiante. Et quoi qu’il en soit, ne soyez jamais tenté de tremper les avocats dans l’eau avant de les réfrigérer.
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