Sources de vitamine D
Aucun aliment n’est naturellement très riche en cette vitamine, mais certains aliments fournissent un certain niveau de vitamine D. Il s’agit notamment:
– Des jaunes d’oeufs
– Des poissons gras tels que le hareng, les sardines et le saumon
– De l’huile de foie de morue
– Du foie de bœuf
Il est également prouvé que les champignons qui ont été exposés à la lumière du soleil ou à des rayons UV artificiels pendant leur croissance contiennent également de la vitamine D.
Il n’est pas recommandé de se fier uniquement à l’alimentation pour couvrir nos besoins en vitamine D, car ces aliments contiennent des niveaux relativement faibles de cette vitamine essentielle. Environ 1 adulte britannique sur 6 présente, sans le savoir, une carence en vitamine D, notamment pendant les mois les plus froids.
C’est pourquoi certains aliments sont enrichis en vitamine D pour aider à compléter le régime alimentaire de la nation dans son ensemble. Cela inclut certains pains, céréales, produits laitiers, laits végétaux et pâtes à tartiner.