タヒニは、ゴマをすりつぶして作るディップで、豊かな香ばしさが特徴です。タヒニは、心臓の健康を含め、さまざまな健康上の利点があります。
タヒニの主成分はゴマですが、このゴマには悪玉コレステロール値や血圧を低下させる成分が多く含まれています。ある研究では、38人の被験者が毎日40gのゴマを2ヶ月間食べ続けました。研究終了時には、体内の有害コレステロールの量が平均10％減少していました。
タヒチは、体内の有害な炎症を抑えることも証明されています。炎症は、がんや糖尿病など、さまざまな深刻な症状の原因となります。タヒニは、食生活に簡単に取り入れることができます。トーストに塗ったり、サラダのドレッシングに加えたりすることができます。また、フムスのように、ニンジンやキュウリのスティックをディップするのにも使えます。
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