12. かぼちゃ

通常、秋とハロウィーンに関連付けられ、カボチャは非常に栄養価が高いです。また、非常に汎用性が高く、スープ、サラダ、デザート、保存食、さらにはバターの代用品としてなど、多くの料理に使用することができます。
かぼちゃは栄養価が高いのにカロリーが低いので、ダイエットをしながらも栄養をおろそかにしたくない人には最適です。健康面では、かぼちゃはカリウムを多く含み、高血圧を下げる効果があります。
また、フリーラジカルを撃退する抗酸化物質が豊富で、変性疾患の予防に役立つと言われています。カボチャはベータカロチンを豊富に含み、健康的な食事やライフスタイルの一部として摂取することで、特定のガンのリスクを減らし、喘息から守り、心臓病と戦うことができます。
砂糖や保存料の多い缶詰のパンプキン・パイ・ミックスではなく、自然な形で食べるのが一番です。冷暗所で保存すれば、2ヶ月はもちます。