14. 脂肪分の多い魚

脂肪分の多い魚、つまり脂ののった魚には、マス、サケ、サバ、イワシ、ウナギ、ニシン、マグロなどがあります。脂ののった魚は、健康的な食品としてよく知られていますが、意外なことに、その脂質に栄養が含まれているのです。脂の乗った魚に含まれる天然の油分は、体内の炎症を抑えることで知られるオメガ3脂肪酸と呼ばれる健康的な脂肪を含んでいるのです。
オメガ3脂肪酸は多価不飽和脂肪酸で、心臓病や関節リウマチのリスクを低下させる働きもあります。エイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸 脂肪酸がアルツハイマー病や認知症から守るのを助けるので、脂身魚は認知機能にも有益です。また、オメガ3脂肪酸はうつ病の予防にもなり、記憶力を高めるのにも重要です。
これはとても素晴らしいことです。さらに、脂ののった魚には完全たんぱく質が豊富に含まれているため、食後も満腹感を得ることができます。
脂肪分の多い魚は、持続可能な漁業であることが確認されているものを選ぶと、最もクリーンなものを手に入れることができます。脂ののった魚は、週に2回以上摂取することが推奨されています。