29. ココナッツオイル
ココナッツオイルは、ちょっとややこしい存在です。まず、植物性食品の中で唯一、飽和脂肪酸を多く含む食品で、ココナッツオイルの90％は飽和脂肪酸です。飽和脂肪は心血管系疾患やその他の病気と関連がありますが、ココナッツオイルから摂取した場合、これらの脂肪には健康上の利点があります。ココナッツオイルには中鎖トリグリセリドと呼ばれる脂肪が含まれており、善玉のHDLコレステロールを増加させる働きがあります。
健康的な食事やライフスタイルの一部として摂取すると、ココナッツオイルは体脂肪、特に重要な臓器を囲んでいるため最も危険だと考えられている中央部の脂肪を減らすことができるという証拠があるのです。
ココナッツオイルには、部分水素添加ココナッツオイル、精製ココナッツオイル、バージンココナッツオイルなど、さまざまな種類があります。部分水素添加ココナッツオイルは、トランス脂肪酸を含む他の加工油と同様に有害であるため、避ける必要があります。
精製ココナッツオイルは、化学的に漂白され、脱臭されたココナッツの肉を抽出して作られます。バージンココナッツオイルは、新鮮で成熟したココナッツの果実から抽出され、高温や化学物質を使用しません。健康効果が期待できるのは、この未精製のものです。ココナッツオイルは発煙点が高く、高温調理に適していますが、カロリーが高いため、節度を持って使用する必要があります。
脂肪を燃焼させ、体重を減らすためには、もちろん良い栄養が必要です。しかし、食事だけでなく、体を動かし、水をたくさん飲み、ストレスを最小限に抑え、質の良い睡眠を十分にとるなど、健康的なライフスタイルを心がけましょう。
また、加工食品、高脂肪、高塩分、高糖分の食品を控え、アルコールの摂取を控え、タバコを吸う人は禁煙することも考えてみてください。29種類の脂肪燃焼効果のある食品をたくさん食べて、自分にどんな違いがあるのか見てみましょう。
